Имбирное печенье по рецепту Юлии Высоцкой.

Имбирное печенье считается новогодним угощением, но это ведь не значит что в другие дни его не стоит употреблять. Тем более что весна еще как то не уверенно себя чувствует. Так что будем печь!!!!

 

Рецепт взяла из книги Юлии Высоцкой "Едим дома круглый год"

 

Надо:

2 стакана муки

100 г. размягченного сливочного масла

1 стакан сахара

1 яйцо

1 ч. ложка разрыхлителя

2 корешка имбиря (тут я не очень поняла, наверно имеется в виду засушенные, но у меня был свежий, я его взяла совсем немного, в некоторых рецептах я встречала "молотый имбирь 1 ч. ложка")

1 ч. ложка молотой корицы

5-6 гвоздик

 

Измельчить в ступке гвоздику и смешать с корицей.

 

Перемешать просеянную муку с разрыхлителем, мелко натертым имбирем и измельченными специями.

 

Взбить масло с сахаром добела, добавить яйцо.

 

Добавить в муку взбитые масло с сахаром и яйцо. Замесить тесто.

 

В некоторых рецептах я встречала, что тесто надо убрать в холодильник на час, но в книге об этом ничего не сказано, может это само собой, но я ничего никуда не убирала, подождала минут 20 и продолжила).

 

Раскатать тесто толщиной примерно 5 мм. и вырезать фигурки.

 

Выложить на противень.

 

И отправляем в разогретую до 180 С духовку на 25-30 минут ( так написано в книге, я ставила в 170 С на 20 минут).

 

Пока печенюшки выпекаются, займемся украшением.

 

Для этого нам понадобится 2 белка и 100 г. сахара.

Белки с щепоткой соли взбиваем в пену.

 

Добавляем сахар.

 

И взбиваем до упругого состояния.

 

Вынимаем готовые печеньки из духовки и покрываем получившейся глазурью.

 

Посыпаем украшениями.

 

И идем ставить чайник))!! (правда что бы глазурь застыла, должно пройти время, сколько точно не знаю, но за ночь у меня застыла)), но можно и не ждать))

 

Вкусно и эффектно!

 

 

Что-то в этом же роде

facebook comments:

Случайно

Мультфильмы Хаяо Миядзаки.

Я очень люблю мультики Хаяо Миядзаки - японского режиссера-аниматора. Это пожалуй одни из не многих мультфильмов, которые я готова смотреть вместе с детьми.


Курица с мятно-огуречным соусом.

Это блюдо было оценено всем нашим семейством на 10+ по по пятибальной шкале!!!


Заливное из форели

Для меня Новый год без заливной рыбы, не Новый год!!!

Пока я ее не умела готовить, я думала что это сложно, но это вовсе не так, хотя время вам потребуется)).