Запеканка из цветной капусты

Это достаточно специфическое блюдо, по своему вкусу)). В общем, для любителей цветной капусты)!

Понадобится:

Качан цветной капусты

4 яйца

2 зубчика чеснока

300 г. адыгейского сыра

зелень (побольше))

100 г. пармезана (для присыпки)

Капусту разделяем на соцветия и варим. После закипания 15 минут.

Затем, понятное дело, воду сливаем и оставляем немного, она нам пригодится еще.

Далее, яйца, зелень и чеснок смешиваем и взбиваем.

Затем добавляем туда сыр. И тоже взбиваем.

Капусту измельчаем бленедром. И добавляем немного воды, в которой она варилась, так что бы было похоже на пюре.

Затем "пюре" и яичную смесь соединяем, и перекладываем в форму.

Разогреваем духовку до 190 С. И отправляем туда нашу запеканку минут на 30. Готовность лучше проверять, что бы она не была жидкой.

Вынимаем посыпаем натертым пармезаном.

И под гриль , до золотистой корочки!

Я люблю цветную капусту, поэтому мне было вкусно. Дети есть не стали, хотя цветную капусту в сухариках любят)))

Что-то в этом же роде

Запеченная свекла с творогом и зеленым луком.

Солянка с грибами.

Почти гуакамоле.

Треска запеченная с лимоном и зеленью.