Нутовая мука.

Если вы любите выпечку, но при этом вы имеете цель похудеть, то нутовая мука вам в помощь!!!

Нутовая мука продается и готовая, но если вы хотите приготовить сладкую выпечку, то лучше приготовить самому (хотя процесс конечно трудоемкий) т.к. готовая мука делается из сырого нута и имеет характерный гороховый запах и привкус. Да кстати нут это такой крупный горох, его еще называют "турецкий"))

Рецепт я взяла у автора этого блога в инстаграме))

 

Приступаем:

Горох замочить на ночь. Рекомендуют добавлять соду в расчете 1 ч.л. на 1 литр воды, но я если честно это не всегда делаю)) забываю.

 

SONY DSC

 

Затем воду в которой горох замачивался слить и хорошо промыть нут. Затем залить новой водой. Поставить на огонь. Когда вода закипит, шумовкой снимать пену, пока она не закончится.

 

Затем воду слить, горох промыть и залить свежей. И варить на медленно огне до готовности, примерно 2,5-3,5 часа. Готовность проверяется так: вынимаете одну горошину на ложке и надавливаете, если внутри мягко то ВСЁ!

 

Как только нут сварился, воду сливаем.

 

SONY DSC

 

Можно выложить на противень, что бы лучше просушить.

 

SONY DSC

 

Остывший, сухой нут мельчим блендером, до влажной муки.

 

SONY DSC

 

Затем муку выкладываем на противень.

 

SONY DSC

 

Духовку разогреваем до 100 C, если есть включаем конвекцию, и ставим противень внутрь. Дверцу оставляем приоткрытой, что бы влага лучше испарялось.

 

SONY DSC

 

Периодически помешиваем муку, пока мука не станет сухой. В блоге написано что это займет примерно 2 часа, у меня на деле вышло, часа 4))

 

Затем сухой молотый нут еще раз измельчим и просеем.

 

SONY DSC

 

SONY DSC

 

Если на ощупь мука сухая, то она готова и ее можно убирать на хранение.

 

SONY DSC

 

Это количество из 1 кг нута, автор утверждает, что муки будет столько же сколько и сухого нута.

 

Что-то в этом же роде

facebook comments:

Случайно

Пять невест.

Посмотрели вчера наш, в смысле отечественный, фильм, ПЯТЬ НЕВЕСТ.

Мне понравилось, нет, пересматривать я его скорее всего не стану, но вот перед сном посмотреть очень даже.

Посмеялись от души в некоторых местах. И что особо приятно, не смотря на медийные лица))), кино простое, доброе и не пафосное. Мне этот фильм напомнил послевоенное кино.


Салат с тунцом и яйцом)

Вечером чаще всего я ем салаты)!

Это вкусно, легко и достаточно, что бы утолить чувство голода.


Суп из гольца, сливок и имбиря

В рецепте по которому я готовила, использовалась семга, а я готовила суп из гольца, это рыба из лососевых, совсем не жирная.

Для начала приготовим бульон. Бульон варится долго 2,5 часа. Почему так долго не знаю, но раз так написано значит надо.