Шоколадно-твороженные маффины (они же кексы))).

До сегодняшнего дня, я даже и не знала о существовании МАФФИНОВ. А это оказывается кексики. Когда я ищу рецепты, то мой выбор основывается на подборе ингредиентов, в этом рецепте мне понравились все продукты. Правда уже потом после того как я приготовила маффины по этому рецепту, я нашла другой которой немного отличается и называется базовым, думаю скоро испытаю и его и обязательно поделюсь, а пока....

 

Ингредиенты:

 

Начинка:
250 г мягкого творога
5 ст.л. сахара (я брала 2 ст.л.)
1 пакетик ванильного сахара (я брала 2 ч.л.)

 

Тесто:
200 г муки
2 ч.л. разрыхлителя
3 ст.л. какао-порошка
1 яйцо
180 г сахара (я брала 120 г.)
100 мл растительного масла без запаха

300 мл натурального йогурта

 

Сначала смешаем масло, йогурт, яйцо....

 

(что бы сфотографировать, долго думала что тяжелее йогурт или масло, не прогадала))

... и сахар.

 

Отдельно смешиваем просеянную муку, разрыхлитель и какао.

 

Затем соединяем мучную смесь с жидкой. И разделяем на две части. А еще я вычитала, что смешивать лучше не миксером, а по старинке веселкой (это наверно венчик такой), что бы структура теста осталась комковатой и рыхлой. Я правда вычитала это уже после того как было все готово, но в следующий раз поступлю именно так)).

 

Займемся начинкой. Смешаем творог, сахар и ванильный сахар.

 

Теперь берем формы, если вы используете бумажные формочки, то с ними ничего делать не надо, а если у вас селиконовые формы или как у меня металлические, то их надо смазать растительным маслом, но только дно, что бы наши кексики свободно могли "расти".

На дно формочек выкладываем тесто-смесь, приблизительно 1/3 формочки, сверху кладем начинку около 2 чайных ложек.

 

Сверху выкладываем оставшееся тесто, так что бы формочки были заполнены на 2/3.

 

И отправляем в разогретую до 180 с духовку, на 25-30 минут.

 

У меня они почему то потрескались, но на вкус это никак не повлияло, думаю что на дно надо класть чуть меньше теста, и начинки наверно поменьше, а вот сверху слой теста делать потолще, надо будет попробовать.

 

Ребятам понравилось))!! Если вашим деткам еще пока нельзя шоколадных сладостей, то не добавляйте в тесто какао, а так вроде никаких особых вредностей здесь нет!

Бон апети 😉

Что-то в этом же роде

facebook comments:

Случайно

Домашний майонез.

Майонез я использую очень редко, но какой НГ без майонеза))). А поэтому лучше его приготовить самим, тем более что это не сложно.


Баклажаны с помидорами и каперсами.

Я очень люблю баклажаны, практически в любом виде. Здесь я описала один из вариантов овощного рагу с баклажанами. На мой совершенно любительский взгляд, в этом деле правил НЕТ!!! Клади, смешивай, что твоей душеньки угодно. Стоит помнить только об одном, сначала те овощи которые дольше готовятся, вот пожалуй и все ограничения.


Пельмешки!!!

Я сама к пельменям отношусь спокойно, но вот дети... А то что лучше свои чем покупные, это, на мой взгляд, вещь очевидная).
Основная сложность заключается в процессе, а точнее в его длительности. Ради 50 штук затеваться смысла нет.... Но мне от мамы досталась волшебная, хотя на вид и незатейливая, штукенция. С ее помощью я налепила 300 штук пельмешей, достаточно быстро).