Ездила я недавно в деревню, за водой, а там еще щавель во всю, а уже середина октября. И так зеленых щей захотелось. И под корешок, я тот щавелёк!!!
Умыла, посушила, в пакетик и в холодильник. Ждать нужного настроения!
Пришло!!!
Сварила куриный бульон, без хитростей.
Достала все что пригодится:
моркошка
картошка
лучок
щавелёк
вот собственно и всё, что нужно!
Картофель кубиками и в бульон. Бульк! Минут на 10.
Лучок с морковкой порезать и слегка обжарить.
А тем временем у щавеля надо отрезать ножки и оставить одни листики.
К картошке добавляем лук с морковкой, и варим еще 5 минут. После чего добавляем порезанный щавель.
Варим еще несколько минут, пока щавель не поменяет цвет. Пробуем на соленость и на кислость. Если не хватает соли добавляем СОЛЬ, если не хватает кислости добавляем сок ЛИМОНА.
Подаем с вареным яичком и сметанкой.
Кстати яичко можно добавить и на последнем этапе, разбив его прямо в щи и размешав. Просто не всем приятно когда у тебя в тарелке плавает что то белое и волокнистое))).
Ах да, ещё эти же самые щи можно варить и со шпинатом, и кислинки добиваться так же с помощью сока лимона!
Вкусно и так и так.
Никакой это конечно не мисо суп, но цель изначально была именно такая). Начнем с того, что бульон у меня был не рыбный, как полагается, а куриный, и это не единственное отличие))).
Рецепт увидела в программе "СМАК", и приготовила с небольшими отступлениями)
Рецепт нами был подсмотрен в программе "СМАК". В гостях был Андрей Макаревич и Оркестр Креольского Танго. Очень нас взволновал рецепт приготовления говяжьей печени. Первым решился ее приготовить Лешка, было НЕВЕРОЯТНО вкусно!!!! И я решила повторить подвиг и запечатлеть.
facebook comments: