Ездила я недавно в деревню, за водой, а там еще щавель во всю, а уже середина октября. И так зеленых щей захотелось. И под корешок, я тот щавелёк!!!
Умыла, посушила, в пакетик и в холодильник. Ждать нужного настроения!
Пришло!!!
Сварила куриный бульон, без хитростей.
Достала все что пригодится:
моркошка
картошка
лучок
щавелёк
вот собственно и всё, что нужно!
Картофель кубиками и в бульон. Бульк! Минут на 10.
Лучок с морковкой порезать и слегка обжарить.
А тем временем у щавеля надо отрезать ножки и оставить одни листики.
К картошке добавляем лук с морковкой, и варим еще 5 минут. После чего добавляем порезанный щавель.
Варим еще несколько минут, пока щавель не поменяет цвет. Пробуем на соленость и на кислость. Если не хватает соли добавляем СОЛЬ, если не хватает кислости добавляем сок ЛИМОНА.
Подаем с вареным яичком и сметанкой.
Кстати яичко можно добавить и на последнем этапе, разбив его прямо в щи и размешав. Просто не всем приятно когда у тебя в тарелке плавает что то белое и волокнистое))).
Ах да, ещё эти же самые щи можно варить и со шпинатом, и кислинки добиваться так же с помощью сока лимона!
Вкусно и так и так.
Вера - верою, а сила - силою
В себя уж верить силы больше - нет...
По-моему щи отличаются от борща отсутствием свеклы, так вот любой борщ без свеклы это ЩИ!!!
В весенне-летний период я предпочитаю щи из свежей капусты, а ближе к зиме перехожу на квашенную.
Правила игры очень просты. Для игры нужно четное количество игроков, плюс ведущий, и чем больше будет игроков, тем веселее, громче и задорнее получится игра. Играть лучше на свежем воздухе, но это в качестве рекомендации.
facebook comments: