Зелененькие щи

Ездила я недавно в деревню, за водой, а там еще щавель во всю, а уже середина октября. И так зеленых щей захотелось. И под корешок, я тот щавелёк!!!

Умыла, посушила, в пакетик и в холодильник. Ждать нужного настроения!

Пришло!!!

Сварила куриный бульон, без хитростей.

Достала все что пригодится:

моркошка

картошка

лучок

щавелёк

вот собственно и всё, что нужно!

Картофель кубиками и в бульон. Бульк! Минут на 10.

Лучок с морковкой порезать и слегка обжарить.

А тем временем у щавеля надо отрезать ножки и оставить одни листики.

К картошке добавляем лук с морковкой, и варим еще 5 минут. После чего добавляем порезанный щавель.

Варим еще несколько минут, пока щавель не поменяет цвет. Пробуем на соленость и на кислость. Если не хватает соли добавляем СОЛЬ, если не хватает кислости добавляем сок ЛИМОНА.

Подаем с вареным яичком и сметанкой.

Кстати яичко можно добавить и на последнем этапе, разбив его прямо в щи и размешав. Просто не всем приятно когда у тебя в тарелке плавает что то белое и волокнистое))).

Ах да, ещё эти же самые щи можно варить и со шпинатом, и кислинки добиваться так же с помощью сока лимона!

Вкусно и так и так.

Что-то в этом же роде

Просто щи)

Чечевичный пряный суп-пюре

Пряный томатный суп от Алексея Зимина.

Рыбный суп на кокосовом молоке