Суп пюре из шпината и айвы.

Мы всем семейством любим супы пюре, а кто их не любит? хотя наверняка есть и такие.

Даже если вы не любите шпинат, а он как известно ОЧЕНЬ полезен, думаю что этот суп вам понравится))).

У меня было 1,5 литра куриного бульона, но можно делать и постный, например брать овощной бульон.

Залог успеха в большом количестве шпината, чем больше тем лучше. Если у вас не свежий а замороженный ничего страшного он тоже подойдет.

Обрезаем у шпината корешки.

И кладем листья в бульон и варим 10 минут на среднем огне.

Тем временем, на оливковом масле обжариваем порезанную на дольки айву, до золотистого цвета.

Добавляем к айве порезанный лук и морковь.

После чего выкладываем содержимое сковороды в кастрюлю.

И варим все вместе еще 10 минут на медленном огне. После чего все перемешиваем блендером до однородности, солим по вкусу. Вот собственно и все!!!

Айва добавляет очень тонкий, едва уловимый вкус, который, на мой взгляд, хорошо сочетается со шпинатом. Вкусно и полезно.

Бон апети!!!

Что-то в этом же роде

Просто щи)

Чечевичный пряный суп-пюре

Пряный томатный суп от Алексея Зимина.

Рыбный суп на кокосовом молоке