Суп из кабачков

На днях готовила супчик из кабачков, рецепт брала на страничке Лены Усановой handmadefood. Суп очень вкусный!!! Попробуйте не пожалеете.

Ингредиенты:

2 ст.л. оливкового масла;

1 крупная луковица, порезать кубиками;

3 зубчика чеснока, измельчить;

2 сладких перца, порезать соломкой;

2 небольших кабачка;

1 ч.л. сушеного майорана;

4 крупных помидора;

1,5-2 л. куриного бульона или воды;

2 куриных филе, порезать мелкими кубиками;

горсть вермишели "паутинка" или любые другие макаронные изделия.

петрушка для подачи

Способ приготовления:

Сварите бульон из курочки, или не варите)) просто вода тоже подойдет) Бульон пусть остается в отдельной кастрюле.

В другую кастрюлю налить 2 ст.л. оливкового масла.

Добавить лук, жарить до золотистого цвета.

Затем чеснок, через минуту перец и жарить под крышкой 5 минут.

Кабачки нарезать дольками.

Добавить их к овощам вместе с майораном и жарить под крышкой на среднем огне, периодически помешивая, 7 минут.

Помидоры измельчить в блендере или натереть на терке.

Снова Карнюша приходила))

Вылить перетертые помидоры и бульон в кастрюлю. Когда закипит - добавить порезанное мясо. Варить 5-7 минут до готовности филе.

Добавить тонкую лапшу "паутинку", соль, свежемолотый перец. Варить еще пару минут.

Супчик готов! Вуаля!

Женщинам ФКУ