По-моему щи отличаются от борща отсутствием свеклы, так вот любой борщ без свеклы это ЩИ!!!
В весенне-летний период я предпочитаю щи из свежей капусты, а ближе к зиме перехожу на квашенную.
В этот раз капуста была свежая, своя.
Бульон был из бараньих ребрышек, мы вообще относимся к баранине положительно.
Бульон я приготовила заранее. Картошку порезала кубиками и поставила вариться в другой кастрюле, я всегда так делаю когда не ленюсь, во-первых я об этом где то слышала, а во-вторых, мне не нравиться когда прозрачный бульон начинает мутить картофельная пена.
Лук обжариваем на растительном масле.
Добавляем очищенные помидоры, натертые на терке 2 штуки.
И тушим 5 минут.
Нарезаем капусту.
Тем временем, сварившуюся или почти сварившуюся картошку перекладываем в уже разогретый бульон, предварительно слив воду. Туда же добавляем лук с томатами и капусту. В этот раз я не стала добавлять морковку, просто не захотела.
И варим на среднем огне 20 минут. Пробуем на соль, и добавляем по вкусу.
Вуаля!
Еще одно безумновкуснопостное блюдо)))) А аромат то какой...
Для меня Новый год без заливной рыбы, не Новый год!!!
Пока я ее не умела готовить, я думала что это сложно, но это вовсе не так, хотя время вам потребуется)).
Если вы любите выпечку, но при этом вы имеете цель похудеть, то нутовая мука вам в помощь!!!
facebook comments: