С ума сойти, невозможно какой вкусный! Мы с Лешкой чуть не умерли, жду не дождусь обеда)))
Весь секрет в бульоне и конечно же в кокосовом молоке!!! (пишу, а у самой обильное слюноотделение)))
Для бульона: Корень сельдерея – 50 г., корень имбиря 30г., корень хрена 30г., 20 штук розового перца, 5 штучек кардамона, луковица, морковь, окунь морской 2 шт.
Все кроме рыбы кладем в кастрюлю заливаем водой и варим 1,5 часа.
Затем добавляем хвосты и варим еще минут 30-40, после чего нарезаем оставшуюся рыбу, кладем в кастрюлю и варим еще 30 минут. Солим по вкусу.
Затем всю рыбу вынимаем, бульон процеживаем.
Рыбку очищаем от костей и кожурки (чистится очень легко), и кладем в чистый бульон, и продолжаем варить на медленном огне.
Беремеще одну большую луковицу, нарезаем полукольцами и обжариваем на оливковом масле.
Туда же нарезанную кубиками морковь, обжариваем 5 минут на среднем огне.
Добавляем кокосовое молоко, приблизительно пол баночки.Тушим 5 минут.
Перекладываем овощи в кастрюлю и даем закипеть.
Снимаем с огня, добавляем порезанную кинзу или петрушку.
Готово!!
Это так вкусно, что не передать словами, все не могу пойду поем....
)))Можно сказать, проще некуда. Наверняка многие, как и я, знают о ее существования, но ни разу не догадались приготовить ее дома). А оказалось что это просто, сытно и вкусно. Даже если вы "бережете фигуру", в обед такое блюдо, очень даже уместно.
Рецепт нами был подсмотрен в программе "СМАК". В гостях был Андрей Макаревич и Оркестр Креольского Танго. Очень нас взволновал рецепт приготовления говяжьей печени. Первым решился ее приготовить Лешка, было НЕВЕРОЯТНО вкусно!!!! И я решила повторить подвиг и запечатлеть.
Оттопырив спящей маме уши, Макар с восторгом : "Какая смешная обезьяна!!!" p.s. обезьяна - это я
facebook comments: