С ума сойти, невозможно какой вкусный! Мы с Лешкой чуть не умерли, жду не дождусь обеда)))
Весь секрет в бульоне и конечно же в кокосовом молоке!!! (пишу, а у самой обильное слюноотделение)))
Для бульона: Корень сельдерея – 50 г., корень имбиря 30г., корень хрена 30г., 20 штук розового перца, 5 штучек кардамона, луковица, морковь, окунь морской 2 шт.
Все кроме рыбы кладем в кастрюлю заливаем водой и варим 1,5 часа.
Затем добавляем хвосты и варим еще минут 30-40, после чего нарезаем оставшуюся рыбу, кладем в кастрюлю и варим еще 30 минут. Солим по вкусу.
Затем всю рыбу вынимаем, бульон процеживаем.
Рыбку очищаем от костей и кожурки (чистится очень легко), и кладем в чистый бульон, и продолжаем варить на медленном огне.
Беремеще одну большую луковицу, нарезаем полукольцами и обжариваем на оливковом масле.
Туда же нарезанную кубиками морковь, обжариваем 5 минут на среднем огне.
Добавляем кокосовое молоко, приблизительно пол баночки.Тушим 5 минут.
Перекладываем овощи в кастрюлю и даем закипеть.
Снимаем с огня, добавляем порезанную кинзу или петрушку.
Готово!!
Это так вкусно, что не передать словами, все не могу пойду поем....
Как то наткнувшись на рецепт рыбного супа, меня очень удивило что бульон надо варить 2,5 часа. Я задала вопрос автору рецепта почему так долго?
И вот ответ: "Чем дольше варить бульон, тем вкуснее и многограннее становится его вкус. Он почти становится самостоятельным блюдом. Кстати, ради эксперимента попробуйте как-нибудь подпечь в духовке ингредиенты для мясного бульона (перец, лук, мясо или птицу, морковь и пр. А потом поварить часа 4-5. Вот это будет бульон!"
Берем индюшачью грудку, и слегка ее отбиваем.
Затем посолить, поперчить и..
Непредсказуемо и странно, ведет себя порой организм (здесь и далее «человек»).
Что ему не хватает? Чего желает?.....
facebook comments: