Сразу к делу.
Это почти все что нам понадобится.
Сначала мелко режем лук. В кастрюле разогреваем немного оливкового масла. Лук добавляем в кастрюлю с маслом и протушиваем до мягкости.
Немного имбиря, отчистить от кожицы и мелко нарезать. Имбирь добавляем к луку и помешиваем, что бы не подгорело.
1-2 зубчика чеснока, раздавить и мелко нарезать и добавить в кастрюлю.
Берем один помидор нарезаем кубиками, и как только появился запах чеснока добавляем помидор в кастрюлю. Даем всему вместе слегка потушиться.
Добавляем щепотку молотой зиры, немного соли, черного перца и сладкой паприки для цвета.
Добавляем туда же столовую ложку меда и все это тушится еще минуту другую.
После чего добавляется густой томатный сок (у меня была банка 800 г. очищенных томатов в собственном соку, я их размяла и добавила вместо сока).
Нарезаем кинзу, добавляем в суп и снимаем кастрюлю с огня.
Перед подачей добавляем в тарелку дольку тонко нарезанного лимона.
Бон апети!!!
Видео ролик о том как готовил этот суп Алексей Зимин здесь.
Ездила я недавно в деревню, за водой, а там еще щавель во всю, а уже середина октября. И так зеленых щей захотелось. И под корешок, я тот щавелёк!!!
Софка ходит на подготовительные курсы в школу, среди прочего они изучают английский, ей это дело очень нравится. Учат разных зверушек, папа, мама, дедушка, бабушка, в общем как обычно....
Я сама к пельменям отношусь спокойно, но вот дети... А то что лучше свои чем покупные, это, на мой взгляд, вещь очевидная).
Основная сложность заключается в процессе, а точнее в его длительности. Ради 50 штук затеваться смысла нет.... Но мне от мамы досталась волшебная, хотя на вид и незатейливая, штукенция. С ее помощью я налепила 300 штук пельмешей, достаточно быстро).
facebook comments: