Чудо-Бульон)))

Как то наткнувшись на рецепт рыбного супа, меня очень удивило что бульон надо варить 2,5 часа. Я задала вопрос автору рецепта, почему так долго?

И вот ответ: "Чем дольше варить бульон, тем вкуснее и многограннее становится его вкус. Он почти становится самостоятельным блюдом. Кстати, ради эксперимента попробуйте как-нибудь подпечь в духовке ингредиенты для мясного бульона (перец, лук, мясо или птицу, морковь и пр. А потом поварить часа 4-5. Вот это будет бульон!"

И я попробовала...

Разморозила корнишончик.

После чего хорошенечко промыла его в холодной проточной воде.

Берем все, что нам надо для бульона.

В корнишон под кожу помещаем порезанные дольки чеснока, солим, перчим, в луковицу вставляем гвоздички. Кладем луковицу, корнишон, перчик и морковь на противень. Сбрызгиваем оливковым маслом.

И ставим в разогретую до 180 с духовку.

Вынимаем через 20 минут.

Выкладываем все наши запеченности в кастрюлю.

И заливаем водой.

Доводим до кипения, солим и уменьшаем огонь.

И варим на медленном огне 4 часа.

Бульон готов!

Это действительно вкусно!

Козявиусы тоже с удовольствием поели )).

Что-то в этом же роде

Просто щи)

Чечевичный пряный суп-пюре

Пряный томатный суп от Алексея Зимина.

Рыбный суп на кокосовом молоке