Чудо-Бульон)))

Как то наткнувшись на рецепт рыбного супа, меня очень удивило что бульон надо варить 2,5 часа. Я задала вопрос автору рецепта, почему так долго?

 

И вот ответ: "Чем дольше варить бульон, тем вкуснее и многограннее становится его вкус. Он почти становится самостоятельным блюдом. Кстати, ради эксперимента попробуйте как-нибудь подпечь в духовке ингредиенты для мясного бульона (перец, лук, мясо или птицу, морковь и пр. А потом поварить часа 4-5. Вот это будет бульон!"

 

И я попробовала...

 

Разморозила корнишончик.

 

После чего хорошенечко промыла его в холодной проточной воде.

Берем все, что нам надо для бульона.

 

В корнишон под кожу помещаем порезанные дольки чеснока, солим, перчим, в луковицу вставляем гвоздички. Кладем луковицу, корнишон, перчик и морковь на противень. Сбрызгиваем оливковым маслом.

 

И ставим в разогретую до 180 с духовку.

 

Вынимаем через 20 минут.

 

Выкладываем все наши запеченности в кастрюлю.

 

И заливаем водой.

 

Доводим до кипения, солим и уменьшаем огонь.

 

И варим на медленном огне 4 часа.

 

Бульон готов!

Это действительно вкусно!

 

Козявиусы тоже с удовольствием поели )).

Что-то в этом же роде

facebook comments:

Случайно

Дал.

Я, если честно, думала что это название блюда, но оказывается, это одно из названий такого крупного гороха, который еще называют нут и турецкий горох.


Еще одно хорошее кино. Два дня.

Вот уже два дня подряд мы смотрим хорошие отечественные фильмы.

Вчера это "Пять невест", а сегодня "Два дня"). И если вы лишены предрассудков, и лицо Ф. Бондарчука не набило вам оскомину, и вам хочется про любовь, то кино "Два дня" вам подойдет, а возможно и понравится.


Паста со сливочно-грибным соусом.

Лешка очень любит макароны!!! Этот пост посвящается ему!)

Разместила я это в "итальянском" разделе лишь по тому, что тут присутствуют макароны (они же паста), есть ли такой рецепт в Италии или нет, понятия не имею, но думаю что вполне себе может быть).