Для начала сварим овощной бульон. Я варю из корешков: корень сельдерея, корень хрена, морковь, лук, несколько зубчиков чеснока, имбирь, розовый перец и кардамон. Я варю бульон долго, примерно 2 часа, тогда он получается более насыщенный.
Промываем чечевицы (я взяла половину пакетика).
Далее на хорошо разогретом оливковом масле обжариваем зернышки кумина (зира), карри, хмели сунели и чили.
Добавляем к специям лук и раздавленные три зубчика чеснока.
Обжариваем пару минут и добавляем натертую морковку.
Обжариваем еще несколько минут и добавляем томаты (у меня 800 г. очищенных томатов в собственном соку) и тушим 5 минут.
Томаты разминаем и добавляем чечевицу.....
.....и немного бульона, тушим 20 минут на медленном огне.
Затем все ЭТО добавляем в наш бульон. Солим по вкусу.
И варим еще 10 минут. После чего все измельчаем блендером, добавляем листья кинзы или петрушки и едим с удовольствием 😉 !
Приятного Вам!!
Узнала от подруги вот о таком замечательном проекте. Проект этот благотворительный, что само по себе уже замечательно. В нем участвуют режиссеры, художники, аниматоры, психологи и педагоги, а занимаются они, арт-терапией, а точнее анимацией, с детьми которые попали в трудные жизненные ситуации.
В последнее время подобными салатами мы ужинаем. Очень после такого ужина легко, но сытно).
Я люблю треску она вкусная) и полезная!
facebook comments: