Чечевичный пряный суп-пюре

Для начала сварим овощной бульон. Я варю из корешков: корень сельдерея, корень хрена, морковь, лук, несколько зубчиков чеснока, имбирь, розовый перец и кардамон. Я варю бульон долго, примерно 2 часа, тогда он получается более насыщенный.

Промываем чечевицы (я взяла половину пакетика).

Далее на хорошо разогретом оливковом масле обжариваем зернышки кумина (зира), карри, хмели сунели и чили.

Добавляем к специям лук и раздавленные три зубчика чеснока.

Обжариваем пару минут и добавляем натертую морковку.

Обжариваем еще несколько минут и добавляем томаты (у меня 800 г. очищенных томатов в собственном соку) и тушим 5 минут.

Томаты разминаем и добавляем чечевицу.....

.....и немного бульона, тушим 20 минут на медленном огне.

Затем все ЭТО добавляем в наш бульон. Солим по вкусу.

И варим еще 10 минут. После чего все измельчаем блендером, добавляем листья кинзы или петрушки и едим с удовольствием 😉 !

Приятного Вам!!

Что-то в этом же роде

Пирог из нутовой муки с баклажанами, помидорами и сыром.

Просто щи)

Сырные маффины из нутовой муки.

Нутовая мука.