Дал.

Я, если честно, думала что это название блюда, но оказывается, это одно из названий такого крупного гороха, который еще называют нут и турецкий горох.

 

Дал, приготовленный по этому рецепту, можно отнести к блюдам индийской кухни. Правда у меня не было индийских специй таких как гарам массала, но и без нее получилось очень даже по индийски))).

 

Итак, нут (он же дал, он же турецкий горох) замачиваем на ночь. Я делаю все на глаз и количество гороха и количество воды.

На следующий день, то есть непосредственно в день готовки, ставим отвариваться наш дал, долив еще немного воды. Варим 40 минут.

 

Далее нам понадобиться: 1 большая луковица, 3 зубчика чеснока, 1 морковь, 2 помидора, зернышки зиры (кумина), карри, хмели сунели и молотый чили.

 

Далее очищаем помидоры от кожицы.

 

Для этого надрезаем помидорки крест накрест, и кладем в кипящую воду на 40 секунд, затем остужаем их, после чего кожица снимается очень легко.

 

"Вонючка" для создания правильной атмосферы))).

 

Теперь на хорошо разогретом растительном масле обжариваем сперва зиру, а затем туда же добавляем лук и чеснок. Как только пойдет запах чеснока добавляем натертую морковь.

 

Обжариваем минуты 3 и натираем туда же помидоры.

 

Затем добавляем оставшиеся специи карри, хмели сунели и чили.

 

Тушим пару минут и добавляем дал, вместе с далом доливаем и воду в которой он варился, у меня уходит вся вода.

 

Солим, накрываем крышкой и на среднем огне тушим 20 минут. Через 20 минут наш горох должен быть совсем мягким, если нет потушите еще немного.

 

Вот собственно и все.

Это очень вкусно!!! Употреблять лучше всего с рисом!!! Бон апети ;)!

 

 

Что-то в этом же роде

facebook comments:

Случайно

Рубленые котлетки из индюшки.

Не знаю, правильное ли это название для данного блюда, но пусть будет так! Это очень простой, быстрый, вкусный, возможно не совсем полезный рецепт)))

Пожалуй, это единственное блюдо, ради которого в нашем доме появляется майонез))).


стиль Лофт ( loft ) в интерьере

Прежде чем вы решитесь делать дизайн интерьера в своем жилище в стиле Лофт ( loft ), подумайте, насколько "чердачным" будет Ваш будущий "Чердак". Новаторское обращение с такими общеизвестными материалами, как кирпич, сталь, стекло плюс современная мебель - основополагающие принципы интерьера в стиле лофт, идеальном для превращения склада в просторные апартаменты с открытой планировкой, но, при разумном подходе лофт вполне может прижиться как в небольшом загородном домике, так и в городской квартире.


Сон

Отпуская на свободу
Мысли, ход которых - бег...