Я очень люблю баклажаны, практически в любом виде. Здесь я описала один из вариантов овощного рагу с баклажанами. На мой совершенно любительский взгляд, в этом деле правил НЕТ!!! Клади, смешивай, что твоей душеньки угодно. Стоит помнить только об одном, сначала те овощи которые дольше готовятся, вот пожалуй и все ограничения.
Я взяла 3 не больших баклажанчика.
Мякоть отдельно, кожица отдельно.
Остальные ингредиенты следующие:
сливовидные помидорки
болгарсике перчики
кабачок
каперсы
оливковое масло
соль
Затем наши баклажанные шкурки обжариваем на оливковом масле. Если шкурок много, то в несколько этапов.
Затем вынимаем их на тарелку. И кладем в сковороду внутренности баклажана, нарезанные кубиками и кабачок, так же нарезанный кубиками. Если кожица у кабачка жесткая, лучше ее почистить. Накрываем всё это дело крышкой и даем овощам потушиться на среднем огне минут 5. Затем добавляем наши баклажанные кожурки и тушим еще пару минут.
Затем в ход идет перец...
...помидоры...
....и перемешиваем!
Накрываем крышкой и тушим еще 5 минут.
Затем добавляем каперсы....
... и еще 5 минут тушим. После чего наше баклажанно-каперсное рагу готово!!
Годится и в качестве гарнира и просто поесть ;)!
Еще одно безумновкуснопостное блюдо)))) А аромат то какой...
"... В настоящее время современными композиторами созданы специальные музыкальные композиции, усиливающие энергию в чакрах. Среди них выделяется композиция французского композитора Жана Мишель Жара "Кислород", которая влияет на все 7 чакр. Оценив эффективность такого влияния, буддийские монахи ввели ее в богослужение в японских буддийских храмах."
Дали нам бабушки гостинцев, яблок целую кучу.
Значит пришло время печь Шарлотку.
facebook comments: