Телятина запеченная с черносливом

Я не являюсь вегетарианцем, кто знает, может быть, когда нибудь, но не сейчас, сейчас НЕТ! Мясо я люблю! Но не свинину, свинину только в виде шашлыка и не часто.

Так вот, телятина.

У меня было 700 г. телятины свежИй (хочется в это верить).

3 зубчика чеснока, которые я нарезала на не очень мелкие кусочки и кусочки бараньего жира (давно уже в морозилке лежали) которые я тоже нарезала. И всем этим нашпиговала кусок телятины, посолила поперчила.

Выложила мясо на сложенную вдвое фольгу, взяла пару веточек тархуна и мяты и положила на мясо.

Порезала кольцами одну крупную луковицу, и выложила на мясо вместе с черносливом (штук 10).

Тщательно всё это завернула...

....и отправила в предварительно разогретую до 260 С духовку на 15 минут, затем убавила до 180 С и еще на час, затем достала проверила, сок был без крови. И еще на 20 минут, после чего...

... мы стали его есть с клюквенно-имбирным соусом и цветной капустой )))

Что-то в этом же роде

Просто щи)

Фаршированные перцы.

Кролик, замаринованный в темном пиве.

Говядина с сельдерем и пореем)