Фасоль по-итальянски

Я обожаю фасоль. И тут вот что мне подумалось: "Бобовые меня научили думать о том, а что мы будем есть завтра." Можете цитировать))

 

Рецепт взят из книги Джейми Оливера "Моя Италия"

 

500 г. сухой или свежей фасоли

1 картофелина, очистить

2 помидора, слегка размять

0,5 головки чеснока

букетик свежей пряной зелени (розмарин, лаврушка, шалфей и тимьян)

оливковое масло

уксус с травами

соль, перец

 

 

Сухую фасоль замочить на ночь в холодной воде, затем воду слить.

Положить фасоль в глубокую кастрюлю. Залить холодной водой, но не в коем случае не солить. Добавить картофель, помидоры ( они тоже размягчают кожицу фасоли), чеснок, зелень. Сбрызнуть оливковым маслом, поставить на плиту и довести до кипения.

 

Если на поверхности появилась пенка, снимите ее. Варить на медленном огне 40 минут, или до тех пор пока фасоль не размягчится. Если вы готовите свежую фасоль, проверьте ее через 25 минут.

 

Слейте воду (полстакана оставьте). Удалите картофель, помидоры, чеснок и травки. Чуть приправьте фасоль бульоном, в котором она готовилась, сдобрите оливковым маслом, приправьте уксусом на травах. Посолите, поперчите. Такую фасоль можно подать в качестве гарнира, а так же добавить к блюдам с пастой, к жаркому, в суп, да куда угодно!

Что-то в этом же роде

facebook comments:

Случайно

Мясные зразы с грибами и маринованными огурчиками.

Говорит мне как то Лешка: "Так мне что то котлет с грибами хочется..." А тут как раз грибы от мафиозно-пиццерийной вечеринки остались и три маленьких маринованных огурчика, вот я и решила сварганить, как выяснилось позже ЗРАЗЫ. Полазила по необъятным, интернетным, и поняла: всё что внутрь не положи, всё ХОРОШО!!! И решила действовать по наитию, получилось ОЧЕНЬ ВКУСНО, правда!


Забери меня с собою…

Забери меня с собою,
Без огласки, Забери...


Рубленые котлетки из индюшки.

Не знаю, правильное ли это название для данного блюда, но пусть будет так! Это очень простой, быстрый, вкусный, возможно не совсем полезный рецепт)))

Пожалуй, это единственное блюдо, ради которого в нашем доме появляется майонез))).