Чикен карри)

Одно из распространенных индийских блюд, в основе которого курица, как это видно из названия, и конечно же специи, а куда без них в индийской то кухне))).

 

Карри - смесь пряностей на основе корня куркумы.

 

Гарам масала (от хинди garam (острый) и масала (смесь)) - смесь специй, используемых в североиндийской кухне. Состав может отличаться в зависимости от региона, но чаще всего это смесь из: черного и белого перца, гвоздики, листьев мускатного ореха, листьев балабара (что это я не знаю), семена тмина, корица, стручки кардамона, мускатный орех, бадьян, семена кориандра.

 

Скажу сразу у меня была такая гарам масала, привезенная из Индии, в Москве ее тоже можно купить в магазине "индийские специи".

 

И так приступим, у меня:

куриная грудка 800 г.

кабачок (это вообще то не обязательно, мне просто захотелось)

томатная паста 2 ст.л.

луковица 1 шт.

чеснок 3 зубчика

сливки 10 % 300 мл.

гарам масала 1 ч.л.

куркума 1 ч.л.

кумин (зира) 2 ч.л.

кардамон 5 стручков

розовый перец 10 шт.

 

Стручки кардамона и розовый перец растолочь.

 

В сковороде разогреть растительное масло. И подогреть на нем сначала зерна кумина, а затем добавить все специи и слегка обжарить.

 

Затем добавляем в сковороду лук обжариваем пару минут, и чеснок и еще пару минут.

 

Куриную грудку нарезаем кубиками и добавляем в сковороду.

 

Обжариваем 5-7 минут.

 

Для создания настроения, настоящие, индийские, натуральные, ручной работы))).

 

Добавляем нарезанный кубиками кабачок, и еще 5 минут.

 

А теперь заливаем все это сливками...

 

... добавляем томатную пасту, и тушим 10 минут на медленном огне.

 

Вот и все!!! Подавать лучше с рисом!

 

Для любителей острой кухни ОЧЕНЬ рекомендую))!!

 

 

Что-то в этом же роде

facebook comments:

Случайно

Цветная капуста запеченная с маринованным лучком

Уж не знаю на сколько это блюдо полезно, но думаю что не очень вредное, это точно)

И так, нам понадобиться:

кочан цветной капусты

две большие луковицы

уксус (у меня был уксус настоянный на травах)

сыр

соль, перец.


Ешь, молись, люби

Хорошее, вкусное кино.


Суп пюре из тыквы.

Этот рецепт я взяла на страничке handmadefood.

Суп очень вкусный! И в его полезности, я даже, не сомневаюсь!

Здесь я приведу оригинальный рецепт, хотя в этот раз я готовила постный вариант. Могу сказать что вкусно получается и так и так. Так что супчик годится и для постных дней.